唐山食用亚硫酸钠技术

在现代的食品加工领域，由于食品有时会产生不受欢迎的颜色，或有些食品原料因为品种、运输、储存方法、采摘期的成熟度的不同，颜色也不同，这样可能导致最终产品颜色不一致而影响食品的质量。因此，在人们越来越注重食品品质的今天，食品漂白剂的发展是不可限量的，当然作为食品漂白剂的一种，唐山食用亚硫酸钠的发展也是很大的，下面对唐山亚硫酸钠的发展做详细的分析。首先食品的安全性一直是人们关注的重点，为了保证食品安全，就要加强添加剂的管理措施，首先政府应该高度的重视食品添加剂的管理。关于食品的卫生安全法、管理办法、规范等条例等内容要做到统一规范，被迫食品生产经营单位完善其食品添加剂的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究，而轻工业院校注重食品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际，如果可以联办食品卫生专业，那培养的食品专业的人才将是更加全面的。

目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用食用亚硫酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含唐山亚硫酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中二氧化硫的残留量不会超过10g／kg。

唐山食用亚硫酸钠白色结晶性粉末 。有的气味。具不愉快味。暴露空气中失去部分，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。熔点分解。相对密度1.48。低毒，半数致死量（大鼠，经口）2000mg/kg。有刺激性。采用食用亚硫酸钠法处理含铬废水，应符合下列要求：一、废水应先进行酸化，其PH值应小于或等于3；二、亚硫酸氢钠的投药量宜按实际情况确定，一般可按六价铬离子与亚硫酸氢钠的重量比为投加1：3.5-1：5；三、亚硫酸氢钠与废水混合反应均匀后，应加碱调整PH值至7-8；1液硫的焚烧：液硫的焚烧在焚硫炉中进行，焚硫炉为园型卧式炉，中间有三道隔墙，内衬耐火砖、保温砖，空气从炉前头离心进入，液硫经硫泵加压至0.5MPa左右，用高压硫喷枪离心喷入炉内，形成雾状充分与空气混合、燃烧，生成并放出热量，使炉气温度升至近900℃离开焚硫炉去余热锅炉。

唐山食用亚硫酸钠的理化性质：产品呈白色单斜晶体粉末，有二氧化硫气味，相对密度1.49，极易溶于水，加热时易分解，微溶于乙醇、水溶液呈酸性，还原性较强，在空气中易被氧化或失去二氧化硫。亚硫酸氢钠用于棉织物的漂白，在染料、造纸、制革、化学合成等工业中用作还原剂，用于生产医药中间体、照相显影剂、食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等行业。亚硫酸氢钠危险特性：具有强还原性。接触酸或酸气能产生有毒气体。受高热分解放出有毒的气体。具有腐蚀性。有害燃烧产物：氧化硫、氧化钠。灭火方法：消防人员必须穿全身耐酸碱消防服。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。然后根据着火原因选择适当灭火剂灭火。食用亚硫酸钠操作注意事项：密闭操作，局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。